Questão 2 — ENEM 2021 PPL
Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequeño alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.
Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.
O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
Alternativas
Resolução
Ficha da Questão
- Matérias: Espanhol → reportagem gastronômica; relação entre comida e cultura; ditos populares
- Nível: Médio
- Gabarito: C
Passo 1 — Leitura
- Comando: "Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa…"
- Palavras-chave: hay poemas, escritos y dichos populares; los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes; En Antioquia los dichos usan bastante la comida.
Passo 2 — Conceitos
- Paisa: gentílico da região de Antioquia (Colômbia).
- Refranes: ditos populares — reflexo da cultura e linguagem.
- Tese da reportagem: os alimentos não são apenas comida; aparecem em literatura, poesia e língua cotidiana.
Passo 3 — Decodificação
- Evidência 1: referência a Tomás Carrasquilla e seu conto "El Zarco" → empanadas na literatura.
- Evidência 2: "hay poemas, escritos y dichos populares" → os alimentos estão na produção cultural.
- Evidência 3: "los dichos usan bastante la comida" → a comida permeia a linguagem popular.
- Síntese: os alimentos transcendem a culinária e alcançam cultura e língua.
Passo 4 — Resolução
A tese da linguista Adriana Ortiz é o coração do texto: alimentos, religião e cultura se rastreiam pelos refranes. Portanto, os pratos paisas extrapolam a função alimentar e atingem os campos cultural (literatura, poemas) e linguístico (ditos populares) → C.
Passo 5 — Análise
A) causam ardência quando ingeridos em excesso. ❌ "Pican la lengua" no título é expressão figurada — a reportagem diz que o tema é cultural, não picante.
B) são celebrados em festivais próprios para cada prato. ❌ Há um festival da empanada, mas o tema central é o aspecto cultural/linguístico, não festivo.
C) transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico. ✅ Literatura (Carrasquilla), poemas, dichos populares — alimentos como elemento cultural e linguístico.
D) retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral. ❌ Próximo, mas a reportagem vai além: os alimentos são objeto de estudo linguístico, não só de paixão.
E) possuem um sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão. ❌ Leitura literal de um trecho de Carrasquilla — não é o tema da reportagem.
Gabarito: C
Passo 6 — Dica
- Padrão: reportagem com citação de especialista (linguista) → o argumento científico guia a resposta.
- Dica rápida: "dichos populares", "refranes", "poemas", "escritos" = campo cultural/linguístico.
- Conexões: cultura alimentar; antropologia linguística; Colômbia; Tomás Carrasquilla.