Questão 116 — ENEM 2025 BelémCaderno azul · 2º Dia
No Rio Grande do Norte, já se produz a flor de sal, cobiçado tempero que há algum tempo aparece nos cardápios de restaurantes de alto gabarito. O processo de sua produção é artesanal, em que a água do mar é levada a tanques escavados e vai passando de um tanque para outro, ficando cada vez mais concentrada. Em determinado nível de saturação da água, o sal comum começa a se cristalizar e se precipitar no fundo. E com o sol intenso, clima seco e vento constante, a flor de sal se forma como uma fina rede cristalina na superfície da solução concentrada.
ORENSTEIN, J. Disponível em: http://blog.estadao.com.br. Acesso em: 15 out. 2015 (adaptado).
O método utilizado para a obtenção desse tempero é a
Alternativas
Resolução
📋 Ficha da Questão
- 📚 Matérias Necessárias: Química → Separação de misturas (métodos físicos)
- ⚡ Nível: F — reconhecimento direto do método de separação descrito (evaporação solar).
- 🎯 Tema/Habilidade BNCC: Métodos de separação de misturas homogêneas e heterogêneas — H17 (CN).
- 🏆 Gabarito: [LETRA] — revelado após resolução completa
🔎 Passo 1 — Leitura Estratégica do Comando
- Comando reformulado: "Qual método físico separa o sal da água do mar em salinas sob sol e vento?"
- Palavras-chave decisivas: sol intenso, clima seco, vento constante, solução concentrada até cristalização.
- Armadilha típica: confundir com destilação (que recupera a água, condensando-a). Na salina, a água se perde para a atmosfera — é evaporação.
- O que a resposta precisa demonstrar: distinguir evaporação (perde solvente) de destilação (recupera solvente).
📚 Passo 2 — Mapa de Conceitos Essenciais
- Evaporação: separa solvente volátil (água) de soluto não volátil (sal), deixando o soluto cristalizar. O solvente é perdido para o ambiente.
- Destilação: aquece uma solução e condensa o vapor em outro recipiente — recupera o solvente.
- Filtração: separa sólido disperso de líquido (mistura heterogênea).
- Decantação: separa por diferença de densidade (mistura heterogênea).
- Sublimação: sólido → vapor diretamente; nem é o caso do sal (que não sublima em condições normais).
🧭 Passo 3 — Decodificação do Enunciado
- Evidência 1: "vai passando de um tanque para outro, ficando cada vez mais concentrada" → água sendo gradualmente retirada pelo sol/vento → evaporação.
- Evidência 2: "flor de sal se forma como uma fina rede cristalina na superfície" → cristalização por saturação após evaporação do solvente.
- Síntese: método = evaporação (perda do solvente ao ambiente + cristalização do soluto).
🧠 Passo 4 — Resolução Completa (Passo a Passo)
Subpasso 4.1 — Identificar o que é perdido A água é perdida à atmosfera (não há condensação em outro recipiente) → não é destilação.
Subpasso 4.2 — Identificar o que é recolhido O sal (soluto não volátil) é o produto — coletado em forma de cristais → característico de evaporação.
Subpasso 4.3 — Verificação Mistura homogênea (água + NaCl) + sol + vento → evaporação clássica, método artesanal das salinas.
✅❌ Passo 5 — Análise Crítica de Todas as Alternativas
A) filtração. ❌ Incorreta: separa sólido e líquido de mistura heterogênea; não serve para sal dissolvido.
B) destilação. ❌ Incorreta: exige aquecimento controlado e condensação do vapor; aqui não se recupera água.
C) decantação. ❌ Incorreta: separa por densidade em misturas heterogêneas; sal está dissolvido.
D) evaporação. ✅ Correta: o solvente (água) evapora sob sol/vento; o sal cristaliza na superfície (flor de sal).
E) sublimação. ❌ Incorreta: é sólido → vapor; sal não sublima em condições ambientes.
🏆 Gabarito: D — evaporação é o processo de separação usado nas salinas.
🏁 Passo 6 — Conclusão, Generalização e Dica de Prova
- Reafirmação do gabarito: perda de água ao ar + cristalização do sal = evaporação.
- Padrão de cobrança: ENEM cobra métodos de separação com contextos do cotidiano (salinas, purificação de água, café).
- Generalização: se o objetivo é obter o soluto sem recuperar o solvente, é evaporação; se quer recuperar o solvente (puro), é destilação.
- Dica de eliminação rápida: mistura homogênea sal-água elimina filtração/decantação; não há vapor coletado, elimina destilação; sal não sublima, elimina sublimação.
- Conexões com outros temas: dessalinização, solubilidade, cristalização, equilíbrio de fases.